プレミアムポーク専門店E-REX～とにかくうまいE-REX～

大将からひと言

「E-REXの旨味を真空低温調理で閉じ込めてから、トンカツを始め様々なお料理で御提供しております。

また、ガラでスープを取り、飲んだ後の〆のラーメンも御提供。余すことなくE-REXをご堪能頂けます。」

平日はランチ営業もしています！

掛川市にある「化学調味料を一切使用しない」というこだわりの中華料理のお店です。

E-REXについては「もも肉なのにロースのように柔らかく脂っこくない！クリアーな旨味。」とお褒めの言葉をいただきました。

写真はE-REXを使用した「豚クワイ焼売」。

肉の旨味はもちろんのこと、シャリシャリとしたクワイの食感が癖になる逸品です。皮にもこだわりあり！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

新静岡駅から徒歩五分の鷹匠にある「和食ふるはし」。

丁寧にひいた出汁を礎に、一品一品大切に仕上げる和食料理人が営むお店です。澄んだ出汁の旨味と確かな技術により、素材本来の味わいを引き出す料理が多くのお客様から支持されています。

中でも、E-REXの腕肉を使用したおでん風のメニューは、くちどけの良い脂と、赤身のしっかりとした旨味が調和し、さっぱりとしながら満足感の高い味わいに仕上がっています。

しずおかおでん祭りやイベントにも積極的に出店されています。出汁の美味しさと豚肉の新しい魅力をぜひお楽しみください。